异麦芽寡糖 vs 果寡糖

异麦芽寡糖与果寡糖的差別

 

IMOvsFOS

 

寡糖,又称低聚糖。市面上的寡糖有很多种,例如:

  • 低聚半乳糖或称半乳寡糖(galacto-oligosaccharide,简称“GOS”),
  • 果寡糖(fructo-oligosaccharide,简称“FOS”),
  • 黄豆寡糖(soybean oligosaccharide),
  • 木寡糖(xylo oligosaccharide), 和
  • 异麦芽寡糖 (Isomalto Oligosaccharide, 简称“IMO”)等。

21世纪肠微生态理论由日本人首先研究并提出,早在20年前,日本的林原生化研究所首先原创酵素移转工程之技术。日本明治製果 (Meiji) 首先成功工业化生产明治果寡糖。至今,日本厚生省所批准的569种『特定保健用食品』中仅以寡糖为主要配料的就超过了42%。

但是依目前的制造技术,寡糖仍无法达到百分之百的纯度,所以仍含有葡萄糖等糖类在当中。依纯度不同热量也不同。寡糖也因种类与纯度的不同,而价格也有很大的差异。寡糖中,果寡糖在市面上是最常见的。以下是果寡糖与异麦芽寡糖的差別。

异麦芽寡糖 (IMO) 果寡糖 (FOS)
有害菌难利用。 X有害菌可以利用。
耐热,耐酸。 X耐热,耐酸。
胃酸,胆汁,胰液,120℃的条件下皆不能破坏其分子结构,维持稳定。 X胃酸,胆汁,胰液破坏其分子结构,分子结构不稳定,会分解。
不会被人体的自体酵素分解吸收,热量几乎为零。 X会被人体的自体酵素分解吸收,並且会參与热量代谢循环,因此会产生热量 (会胖啦!)。
因为不会被人体吸收,无造成血糖升高之疑虑。 X果寡糖分解成果糖被人体吸收后,GI 约为葡萄糖的20%。
  1. 热量不同
    异麦芽寡糖不会被人体的自体酵素分解吸收,因此热量几乎为零。
    果寡糖会被人体的自体酵素分解吸收,並且会參与热量代谢循环,因此会产生热量 (会胖啦!)。
  2. 血糖生成指数 (GI) 不同
    异麦芽寡糖因为不会被人体吸收,无造成血糖升高之疑虑。
    果寡糖分解成果糖被人体吸收后,GI约为葡萄糖的20%。
  3. 益生效果的不同
    因为坏菌无法分解异麦芽寡糖,因此其益生效果 (促进好菌生长的效果)可高达果寡糖的10倍。换言之,要产生相同数量的好菌,异麦芽寡糖只要一份,果寡糖要用10份。(其他9份的果寡糖跑哪去了?变成热量或是 – 帮助坏菌生长去了!)

市面上寡糖商业化产品很多,有液状及粉末状,也有做成饮料的,与蔗糖混合的甜味剂,或者是做成保健食品的寡糖果汁粉末等。消费者可要多留意产品的标示,所含纯寡糖的剂量与纯度,除了考虑口味外,也可以计算一下相对于浓度的经济效益。

乐乐寡糖®采用的是100%美国有机农场之有机玉米及胚芽制造。寡糖纯度达约97.5%。而且是黄金比例异麦芽,般若糖,异麦芽三,四,五糖之科学配比,最宜均衡照顾9种双歧杆菌之活化增殖,并且阻抗肠内各种有害菌之干扰利用。

GI值是以食用纯葡萄糖 (pure glucose) 100公克后2小时内的血糖增加值为基准 (纯葡萄糖的GI值=100)。其他食物则以食用后2小时内,血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。升糖指数越高的食物,食用后越容易使血糖升高,促使胰岛素分泌增加,而胰岛素又称为肥胖贺尔蒙。