『灭菌』,不如与细菌和平共处

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自1940年人类发现并开始应用抗生素,就以为从此可抗战死神。可是事实证明相反,人类滥用抗生素,同时也锻炼了细菌的耐药能力,导致『超级细菌』的结果。

所有人在胎儿一开始是无菌的个体,在通过产道时获得了一些來自母亲的共生细菌;之后在哺乳以及父母,祖父母和亲朋好友照护的过程中,再加上日常接触床單,毛毯,甚至宠物,都让婴儿的微生物方舟迅速扩充。到了婴儿时期末期,我们体內已形成了一個地球上最复杂的微生物生态系。

体內这个微生物生态系有坏菌,也有好菌 — 益生菌 (Probiotics) 就是一类定植于人体肠道,生殖系统内,对人体有益的活性微生物(好菌)的总称。人体肠道内存在的几百种细菌中,常见的益生菌有乳酸杆菌 (Lactobacillus)双歧杆菌 (Bifidus) 等。这些益生菌可以通过促进肠道微生物的平衡对人体产生有益作用,并且能预防疾病和增进健康。因此,予其『灭菌』,人类应该学习与细菌和平共处。

婴儿的好菌比例约90%以上。到了成年,好菌的比例可能少于20%。人体肠道内的细菌平均有一公斤。假如好菌的比例只有20%,那相等于肠内只有200克的好菌,和800克的坏菌。饮食(肉类和过度加工的食品),运动,睡眠习惯,工作压力,环境污染,滥用抗生素等都是助长坏菌,造成肠道菌群不平衡的原因。加上现在流行吃罐头和微波食品,全是经过杀菌的,所以抵抗力越來越弱,因为身体没有锻炼抗体的机会。以前的人生病两天就好,现在感冒可能一个星期以上才好。如果肠内坏菌繁殖太快,我们就容易得真菌感染,胃失调症,甚至肝和结肠癌。人在晚年时会较易生病,也是因为人体內老化而好菌减少的原因。

体内毒素,垃圾沉积是『万病之源』,心脑血管疾病与人体在代谢过程中产生的毒素,垃圾有密切关系。肠道是物质转化和微生物活动的最主要场所。既然人类改造自然和服用药物使体内微生态遭遇破坏而产生疾病,那么从肠道着手调节微生态便是我们的最优选择。

透过补充可以刺激肠道里好菌生长的『食物』,也称益生元 (Prebiotics),我们可以使好菌大量增殖,肠道菌群平衡,执行『体内环保』,抑制有害坏菌繁殖,达成对人体有效的保健作用。

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要如何大量繁殖好菌?什么是补充益生菌的『食物』?